"Zrazy wołowe"

Wyślij kartkę

"Zrazy wołowe"
(zwane też chomikami :-)

Mięso wołowe (około 1 kg) miękkie pokroić w cienkie plastry i rozbić. Posolić i popieprzyć.

Farsz:
Pasek boczku surowego (około 30 dag)
duża cebula
trzy kiszone ogórki

Boczek, cebulę i ogórki pokroić w drobną kostkę i wymieszać.

Plastry mięsa posmarować musztardą (może być sarepska). Nałożyć farsz na mięso, zawinąć i spiąć wykałaczką. Zrazy obtoczyć dokładnie w mące i smażyć na smalcu. Obsmażone zrazy zalać gotującą wodą. Dołożyć to co zostało po smażeniu. Można też wrzucić resztę farszu. Woda musi opłynąć zrazy. Dodać listek laurowy (lub kilka) i gotować do miękkości mięsa na wolnym ogniu pod przykryciem. Dosolić i dopieprzyć do smaku.

Smacznego :-)

Karoli i Radziowi
A.T.M.M Witulscy
03.10.2020